O malte é a forma de denominar um cereal (cevada, trigo, centeio…)
que foi submetido a um processo de germinação e secagem.
Através
do processo de maltagem, podem conseguir-se diferentes tipos
de malte. Molí Muntada oferece maltes com actividade enzimática,
maltes torrados em diferentes tonalidades e maltes caramelizados
também em diferentes tonalidades.
